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1、乌鸡汤很多人都爱喝，味道鲜美营养丰富，那么乌鸡汤的功效与作用及禁忌有哪些?来了解下吧! 　　乌鸡汤的功效与作用： 　　滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻。

2、根据现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

3、 　　乌鸡汤的食用禁忌： 　　1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

4、 　　2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

5、 　　3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

6、 　　4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

7、 　　5.服用铁制剂时不宜食用。

8、 　　6.乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

9、 　　以上便是乌鸡汤的功效与作用及禁忌讲解，希望阅读完之后对你有所帮助!。

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