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1、将鸡翅用清水洗净，用菜刀在鸡翅两侧斜切三刀，将鸡翅全部放入干净的碗中，鸡翅上撒少量食用盐，鸡翅两侧撒少量食用盐，然后包装备用。
2、姜洗净切成小块，辣椒洗净切成小块，辣椒和姜切丁放在干净的碗里备用。
3、将胡椒放入小碗中，用少量水浸泡5分钟。沥干水分，备用。
4、少许食用盐、料酒、耗油倒入干净的碗中搅拌均匀备用。
5、起锅烧热油，油温7度，倒入鸡翅，烤至两面金黄，鸡翅两面涂上烧烤油，放入碗中。
6、起锅热油，油温7度，放入姜和花椒，炒3分钟，放入鸡翅翻炒5分钟。
7、最后倒入搅拌好的调料，加入适量的水，煮10分钟，一只中号翅香焖鸡就做好了。
以上就是翅中的家常做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。